使用“瘦肉精”会在动物产品中残留。这种物质的化学性质稳定，一般加热处理方法不能将其破坏，人食入含有大量“瘦肉精”残留的动物产品后，在15-20分钟就出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等病状，对人健康危害极大。“瘦肉精”在动物的肝、肺、肾、脾等内脏器官中残留量较高。鉴于“瘦肉精”的严重的危害性，我国已经采取了法律手段及其他有效的严厉措施禁止“瘦肉精”的生产、销售。

_转自中国农业科技信息网